（身边的变化）从田间到餐桌：在河南浚县看一颗花生的“蝶变”
中新网鹤壁9月9日电题：从田间到餐桌：在河南浚县看一颗花生的“蝶变”
作家韩章云李悦
金秋九月，豫北繁密农田庐的花生行将迎来得益。近日，记者来到河南省鹤壁市浚县一处高油酸花生培植示范基地，一簇簇花生枝杈繁荣，一些农东谈主穿梭其间除草、稽查长势，为花生丰充作念终末的勤恳。
因养分价值丰富，花生有“长命果”之誉。农业大省河南是我国花生主产区，年培植面积超1800万亩，总产量占寰宇三分之一。连年，养分价值更丰富的高油酸花生在河南大面积施行，除了给国东谈主提供更优质健康的食用油料，“长命果”也成为老匹夫的“致富果”。
“高油酸花生具有私有的养分价值。”据河南省花分娩业技巧体系首席大众董文召先容，高油酸花生是指油酸含量卓绝75%或油酸、亚油酸比值不低于10的花生品种，其脂肪酸构成相识，抗氧化、耐保藏，永久保存不变质。
豫北浚县，得益于后天不良的当然条目——富庶的沙质泥土与夏日丰沛的雨水，成为花生培植的“黄金地带”。跟着农业科技的跳跃和市集需求的变化，浚县花分娩业正履历一场深化变革。
连年，河南省一大型食用油加工企业把高油酸花生品种引入浚县，通过配置培植专科互助社，订单化分娩，提供技巧缓助和培植带领等神色，促进当地花分娩业发展。善堂镇陈村恰是该企业的遑急互助伙伴。
“互助之初，咱们的村民还有些牵记，记忆新的品种不大致相宜土产货环境，会形成减产。”陈村村支部秘书孙争信回忆，合约交易彼时，该食用油加工企业给出应承——收购时亩产不及400公斤的产量按400公斤结算，这让村民们吃下了“省心丸”。
如今，陈村及把握村庄的高油酸花生的培植面积赶紧扩增，培植面积已达6万亩。跟着高油酸花生的培植面积扩大，村民收入也在加多。
“通过施行良种良法，善堂镇的高油酸花生亩增产50公斤到100公斤，收购价每公斤高于市集价0.42元，农户亩增收420元；由村集体经济牵头组织收购的，每吨花生付给村集体200元用度。”该食用油加工企业董事长连建伟先容，除花生培植带来的径直管益外，公司还通过产业链蔓延，兑现“一二三产”交融联动，为农户提供大批服务契机。
本年9月初，该食用油加工企业年产20万吨智能化车间投产驱动。跟着该阵势标实施将径直或转折创造约500个服务岗亭，为当地住户提供更多的服务契机。
基于龙头企业的带动，高油酸花生在浚县获取大面积培植。2023年，浚县培植花生面积21.4万亩，其中，高油酸花生培植面积达到10.2万亩。
“河南发展高油酸花分娩业有三大上风：一是在高油酸花生养种方面处于寰宇率先水平；二是在高油酸花生施行独揽方面处于寰宇率先水平；三是高油酸花生在助推产业发展、促进农民增收方面见效显赫。”董文召以为，高油酸花分娩业在河南远景纷乱。
除用于油脂加工，高油酸花生亦然食物加工的优质原料。据河南工业大学油脂工程系主任马翔宇先容，高油酸花生还可用于食物加工，比如花生酱、花生糖、花生酥等多样花生成品，这些居品不仅口感好，况兼养分丰富，深受消耗者嗜好。(完)